干桂花的营养成分与热量

调味品香辛料干桂花桂花

热量

250千卡

NRV 13%

蛋白质

1.2克

NRV 2%

脂肪

1.8克

NRV 3%

碳水化合物

60克

NRV 20%

可食部 100% · 建议每次摄入 3g

干桂花的营养成分表

营养成分表(每 100g 可食部,NRV% 参考 GB 28050)
宏量营养素
能量250kcal13%
能量1046kJ12%
蛋白质1.2g2%
脂肪1.8g3%
碳水化合物60g20%
膳食纤维25g100%
胆固醇0mg—
灰分3.5g—
维生素
维生素A15μgRE2%
胡萝卜素90μg—
视黄醇0μg—
硫胺素 (B1)0.01mg1%
核黄素 (B2)0.05mg4%
烟酸0.8mg6%
维生素C3mg3%
维生素E 总量2.5mg18%
维生素E (α-E)1.2mg—
维生素E (β+γ-E)0.8mg—
维生素E (δ-E)0.5mg—
矿物质
钙120mg15%
磷50mg7%
钾300mg15%
钠8mg0%
镁40mg12%
铁3mg20%
锌0.6mg5%
硒1.2μg2%
铜0.2mg25%
锰1.5mg50%

关于干桂花

干桂花是木犀科植物桂花(Osmanthus fragrans)的花朵经自然晾晒或低温烘干而成。桂花原产于中国,已有2500多年的栽培历史,是传统的香花和药食同源食材。干桂花在加工过程中水分大量流失,但挥发性芳香物质(如紫罗兰酮、芳樟醇等)和部分活性成分得以保留。中医认为其性温、味辛,有温中散寒、暖胃止痛、化痰止咳的功效,常用于缓解胃寒腹痛、咳嗽痰多等症状。现代研究显示,桂花含有多酚类、黄酮类化合物,具有一定的抗氧化、抗炎作用。

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