黄瓜的营养成分与热量
黄瓜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 16kcal | 1% |
| 能量 | 65kJ | 1% |
| 蛋白质 | 0.8g | 1% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 2.9g | 1% |
| 膳食纤维 | 0.5g | 2% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.3g | — |
维生素
| 维生素A | 8μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 90μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.03mg | 2% |
| 烟酸 | 0.2mg | 1% |
| 维生素C | 9mg | 9% |
| 维生素E 总量 | 0.49mg | 3% |
| 维生素E (α-E) | 0.08mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.24mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.17mg | — |
矿物质
| 钙 | 24mg | 3% |
| 磷 | 24mg | 3% |
| 钾 | 102mg | 5% |
| 钠 | 4.9mg | 0% |
| 镁 | 15mg | 5% |
| 铁 | 0.5mg | 3% |
| 锌 | 0.18mg | 1% |
| 硒 | 0.38μg | 1% |
| 铜 | 0.05mg | 6% |
| 锰 | 0.06mg | 2% |
关于黄瓜
黄瓜（鲜）[胡瓜]富含水分、维生素C、维生素K和钾，低热量且含膳食纤维。有助于补水、促进消化、抗氧化和维持心血管健康。建议每日摄入量200-300克，可生食或凉拌，避免过量以免引起肠胃不适。
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