雪里红的营养成分与热量
雪里红的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 27kcal | 1% |
| 能量 | 114kJ | 1% |
| 蛋白质 | 2g | 3% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 4.7g | 2% |
| 膳食纤维 | 1.6g | 6% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | 26μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 310μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 0.5mg | 4% |
| 维生素C | 31mg | 31% |
| 维生素E 总量 | 0.74mg | 5% |
| 维生素E (α-E) | 0.63mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.11mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 230mg | 29% |
| 磷 | 47mg | 7% |
| 钾 | 281mg | 14% |
| 钠 | 30.5mg | 2% |
| 镁 | 24mg | 7% |
| 铁 | 3.2mg | 21% |
| 锌 | 0.7mg | 6% |
| 硒 | 0.7μg | 1% |
| 铜 | 0.08mg | 10% |
| 锰 | 0.42mg | 14% |
关于雪里红
雪里红，又称雪菜，富含维生素C、维生素A、钙、铁和膳食纤维。其高纤维含量有助于促进消化，预防便秘；维生素C增强免疫力，铁元素有助于预防贫血。建议每日摄入量控制在50-100克，过量可能引起胃肠不适。适合炒食或腌制，但腌制后钠含量较高，高血压患者应适量食用。
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