大叶芥菜的营养成分与热量
大叶芥菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 16kcal | 1% |
| 能量 | 69kJ | 1% |
| 蛋白质 | 1.8g | 3% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 2g | 1% |
| 膳食纤维 | 1.2g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.2g | — |
维生素
| 维生素A | 142μgRE | 18% |
| 胡萝卜素 | 1700μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 0.5mg | 4% |
| 维生素C | 72mg | 72% |
| 维生素E 总量 | 0.64mg | 5% |
| 维生素E (α-E) | 0.64mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 28mg | 4% |
| 磷 | 36mg | 5% |
| 钾 | 224mg | 11% |
| 钠 | 29mg | 1% |
| 镁 | 18mg | 5% |
| 铁 | 1mg | 7% |
| 锌 | 0.41mg | 3% |
| 硒 | 0.53μg | 1% |
| 铜 | 0.1mg | 13% |
| 锰 | 0.7mg | 23% |
关于大叶芥菜
盖菜，又称芥菜，富含维生素C、维生素K、钙、铁和膳食纤维。其抗氧化成分有助于增强免疫力，促进骨骼健康，改善消化系统功能。适量食用可降低心血管疾病风险。建议每日摄入量约为100-150克，过量可能引起胃肠不适。
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