拒马菜的营养成分与热量
拒马菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 46kcal | 2% |
| 能量 | 192kJ | 2% |
| 蛋白质 | 2.8g | 5% |
| 脂肪 | 0.6g | 1% |
| 碳水化合物 | 10g | 3% |
| 膳食纤维 | 5.4g | 22% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.3g | — |
维生素
| 维生素A | 45μgRE | 6% |
| 胡萝卜素 | 540μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.09mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 0.6mg | 4% |
| 维生素C | 19mg | 19% |
| 维生素E 总量 | 2.93mg | 21% |
| 维生素E (α-E) | 1.99mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.94mg | — |
矿物质
| 钙 | 66mg | 8% |
| 磷 | 41mg | 6% |
| 钾 | 180mg | 9% |
| 钠 | 8.7mg | 0% |
| 镁 | 37mg | 11% |
| 铁 | 9.4mg | 63% |
| 锌 | 0.86mg | 7% |
| 硒 | 0.5μg | 1% |
| 铜 | 0.17mg | 21% |
| 锰 | 1.53mg | 51% |
关于拒马菜
苦菜，又称节节花、拒马菜，富含维生素C、维生素A、膳食纤维及多种矿物质。具有清热解毒、消炎利尿的功效，有助于增强免疫力和促进消化。适量食用可改善便秘、降低胆固醇。建议每日摄入量50-100克，过量可能引起胃肠不适。
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