甜菜叶的营养成分与热量
甜菜叶的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 22kcal | 1% |
| 能量 | 90kJ | 1% |
| 蛋白质 | 1.8g | 3% |
| 脂肪 | 0.1g | 0% |
| 碳水化合物 | 4g | 1% |
| 膳食纤维 | 1.3g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2g | — |
维生素
| 维生素A | 305μgRE | 38% |
| 胡萝卜素 | 3660μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.1mg | 7% |
| 核黄素 (B2) | 0.22mg | 16% |
| 烟酸 | 0.4mg | 3% |
| 维生素C | 30mg | 30% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 117mg | 15% |
| 磷 | 40mg | 6% |
| 钾 | 547mg | 27% |
| 钠 | 201mg | 10% |
| 镁 | 72mg | 22% |
| 铁 | 3.3mg | 22% |
| 锌 | 0.38mg | 3% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | 0.19mg | 24% |
| 锰 | —mg | — |
关于甜菜叶
甜菜叶（鲜）富含维生素A、C、K，以及钙、铁和膳食纤维。这些营养素有助于增强免疫力、促进骨骼健康、改善血液循环和消化功能。适量食用甜菜叶有助于抗氧化、降低炎症风险。建议每天摄入量约为50-100克，可作为沙拉、炒菜或汤的配料。过量摄入可能导致胃肠不适，建议均衡饮食。
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