空心菜的营养成分与热量
空心菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 19kcal | 1% |
| 能量 | 77kJ | 1% |
| 蛋白质 | 2.2g | 4% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 4g | 1% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.3g | — |
维生素
| 维生素A | 143μgRE | 18% |
| 胡萝卜素 | 1714μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.05mg | 4% |
| 烟酸 | 0.22mg | 2% |
| 维生素C | 5mg | 5% |
| 维生素E 总量 | 0.1mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0.1mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 115mg | 14% |
| 磷 | 37mg | 5% |
| 钾 | 304mg | 15% |
| 钠 | 107.6mg | 5% |
| 镁 | 46mg | 14% |
| 铁 | 1mg | 7% |
| 锌 | 0.27mg | 2% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | 0.05mg | 6% |
| 锰 | 0.52mg | 17% |
关于空心菜
蕹菜（空心菜、藤藤菜）富含维生素A、C、K，以及钙、铁、镁等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和改善视力。其高纤维含量有助于消化和预防便秘。建议每天摄入200-300克，适量食用可提供丰富的营养，但过量可能影响钙吸收。
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