菊苣的营养成分与热量
菊苣的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 19kcal | 1% |
| 能量 | 79kJ | 1% |
| 蛋白质 | 1.3g | 2% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 3.4g | 1% |
| 膳食纤维 | 0.9g | 4% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | 103μgRE | 13% |
| 胡萝卜素 | 1230μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.08mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.08mg | 6% |
| 烟酸 | 0.4mg | 3% |
| 维生素C | 7mg | 7% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 52mg | 7% |
| 磷 | 28mg | 4% |
| 钾 | 314mg | 16% |
| 钠 | 22mg | 1% |
| 镁 | 15mg | 5% |
| 铁 | 0.8mg | 5% |
| 锌 | 0.79mg | 6% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | 0.1mg | 13% |
| 锰 | 0.42mg | 14% |
关于菊苣
菊苣是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素A、C、K和矿物质如钾、钙。其菊粉成分有助于改善肠道健康，促进益生菌生长。适量食用菊苣可帮助控制血糖、降低胆固醇，并支持消化系统功能。建议每天摄入50-100克，可作为沙拉或烹饪食材。
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