结球菊苣的营养成分与热量
结球菊苣的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 17kcal | 1% |
| 能量 | 72kJ | 1% |
| 蛋白质 | 1.8g | 3% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 3.4g | 1% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.8g | — |
维生素
| 维生素A | 9μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 104μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 0.23mg | 2% |
| 维生素C | 2mg | 2% |
| 维生素E 总量 | 0.2mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.2mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 78mg | 10% |
| 磷 | 53mg | 7% |
| 钾 | 365mg | 18% |
| 钠 | 24.9mg | 1% |
| 镁 | 20mg | 6% |
| 铁 | 0.8mg | 5% |
| 锌 | 0.39mg | 3% |
| 硒 | 0.33μg | 1% |
| 铜 | 0.1mg | 13% |
| 锰 | 0.25mg | 8% |
关于结球菊苣
结球菊苣（红）富含膳食纤维、维生素C、维生素K和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力和保护心血管健康。其低热量特性适合控制体重。建议每天摄入50-100克，可作为沙拉或配菜食用，过量可能引起胃肠不适。
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