猪耳的营养成分与热量
猪耳的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 176kcal | 9% |
| 能量 | 735kJ | 9% |
| 蛋白质 | 19.1g | 32% |
| 脂肪 | 11.1g | 19% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 92mg | — |
| 灰分 | 0.4g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.12mg | 9% |
| 烟酸 | 3.5mg | 25% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.85mg | 6% |
| 维生素E (α-E) | 0.5mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.35mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 6mg | 1% |
| 磷 | 28mg | 4% |
| 钾 | 58mg | 3% |
| 钠 | 68.2mg | 3% |
| 镁 | 3mg | 1% |
| 铁 | 1.3mg | 9% |
| 锌 | 0.35mg | 3% |
| 硒 | 4.02μg | 7% |
| 铜 | 0mg | 0% |
| 锰 | 0.01mg | 0% |
关于猪耳
猪耳富含胶原蛋白、蛋白质和少量脂肪，有助于促进皮肤弹性和关节健康。适量食用可补充营养，但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入量不超过50克，尤其适合需要补充胶原蛋白的人群。过量食用可能增加心血管负担。
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