猪肝的营养成分与热量
猪肝的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 126kcal | 6% |
| 能量 | 531kJ | 6% |
| 蛋白质 | 19.2g | 32% |
| 脂肪 | 4.7g | 8% |
| 碳水化合物 | 1.8g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 180mg | — |
| 灰分 | 1.7g | — |
维生素
| 维生素A | 6502μgRE | 813% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 6502μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.22mg | 16% |
| 核黄素 (B2) | 2.02mg | 144% |
| 烟酸 | 10.11mg | 72% |
| 维生素C | 20mg | 20% |
| 维生素E 总量 | 0mg | 0% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 6mg | 1% |
| 磷 | 243mg | 34% |
| 钾 | 235mg | 12% |
| 钠 | 68.6mg | 3% |
| 镁 | 24mg | 7% |
| 铁 | 23.2mg | 155% |
| 锌 | 3.68mg | 29% |
| 硒 | 26.12μg | 44% |
| 铜 | 0.02mg | 3% |
| 锰 | 0.01mg | 0% |
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