山羊肉的营养成分与热量
山羊肉的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 293kcal | 15% |
| 能量 | 1214kJ | 14% |
| 蛋白质 | 8.7g | 14% |
| 脂肪 | 24.5g | 41% |
| 碳水化合物 | 9.4g | 3% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 81mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 8μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 8μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.12mg | 9% |
| 烟酸 | 4.7mg | 34% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 135mg | 17% |
| 磷 | 151mg | 21% |
| 钾 | 744mg | 37% |
| 钠 | 160.6mg | 8% |
| 镁 | 50mg | 15% |
| 铁 | 13.7mg | 91% |
| 锌 | 10.42mg | 83% |
| 硒 | 8.2μg | 14% |
| 铜 | 0.21mg | 26% |
| 锰 | 0.06mg | 2% |
关于山羊肉
山羊肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和改善贫血。其脂肪含量较低，适合控制体重人群。建议每天摄入量控制在100-150克，避免过量摄入导致消化不良或胆固醇升高。烹饪时宜选择清蒸、炖煮等健康方式。
想知道山羊肉怎么吃更健康？
用每日热量计算器算出你的目标摄入，再配合食材营养数据科学配餐。