羊蹄筋的营养成分与热量
羊蹄筋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 159kcal | 8% |
| 能量 | 672kJ | 8% |
| 蛋白质 | 34.3g | 57% |
| 脂肪 | 2.4g | 4% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 58mg | — |
| 灰分 | 0.5g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0mg | 0% |
| 核黄素 (B2) | 0.1mg | 7% |
| 烟酸 | 1.2mg | 9% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 16mg | 2% |
| 磷 | 39mg | 5% |
| 钾 | 74mg | 4% |
| 钠 | 149.7mg | 7% |
| 镁 | 5mg | 2% |
| 铁 | 3.1mg | 21% |
| 锌 | 1.64mg | 13% |
| 硒 | 3.56μg | 6% |
| 铜 | 0.1mg | 13% |
| 锰 | 0.12mg | 4% |
关于羊蹄筋
羊蹄筋（生）富含胶原蛋白、蛋白质和少量脂肪，有助于增强关节健康、促进皮肤弹性和修复组织。适量食用可改善关节疼痛和皮肤老化问题。建议每天摄入量不超过50克，过量可能导致消化不良或热量摄入过多。适合炖煮或煲汤，以充分释放其营养成分。
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