羊上脑的营养成分与热量
羊上脑的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 94kcal | 5% |
| 能量 | 397kJ | 5% |
| 蛋白质 | 19g | 32% |
| 脂肪 | 2g | 3% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 86mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 3μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 3μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.14mg | 10% |
| 烟酸 | 3.3mg | 24% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 0.44mg | 3% |
| 维生素E (α-E) | 0.44mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 1mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 3mg | 0% |
| 磷 | 164mg | 23% |
| 钾 | 359mg | 18% |
| 钠 | 106.6mg | 5% |
| 镁 | 20mg | 6% |
| 铁 | 2.4mg | 16% |
| 锌 | 2.68mg | 21% |
| 硒 | 6.79μg | 11% |
| 铜 | 0.07mg | 9% |
| 锰 | 0.02mg | 1% |
关于羊上脑
羊肉（上脑）富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群，有助于增强免疫力、促进血液循环和肌肉修复。适量食用可改善贫血、增强体力。建议每日摄入量控制在100-150克，过量可能增加心血管负担。烹饪时宜选择清炖、烤制等低脂方式，避免高油高盐。
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