鸡肝的营养成分与热量
鸡肝的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 121kcal | 6% |
| 能量 | 507kJ | 6% |
| 蛋白质 | 16.6g | 28% |
| 脂肪 | 4.8g | 8% |
| 碳水化合物 | 2.8g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 356mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | 10414μgRE | 1302% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 10414μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.33mg | 24% |
| 核黄素 (B2) | 1.1mg | 79% |
| 烟酸 | 11.9mg | 85% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 1.88mg | 13% |
| 维生素E (α-E) | 1.88mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 7mg | 1% |
| 磷 | 263mg | 37% |
| 钾 | 222mg | 11% |
| 钠 | 92mg | 5% |
| 镁 | 16mg | 5% |
| 铁 | 12mg | 80% |
| 锌 | 2.4mg | 19% |
| 硒 | 38.55μg | 64% |
| 铜 | 0.32mg | 40% |
| 锰 | 0.24mg | 8% |
关于鸡肝
鸡肝富含维生素A、铁、锌和蛋白质，有助于改善视力、增强免疫力和促进血液循环。适量食用可预防贫血，但过量摄入可能导致维生素A中毒。建议每天摄入量不超过50克，孕妇和儿童应适量减少。
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