鸭掌的营养成分与热量
鸭掌的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 150kcal | 8% |
| 能量 | 633kJ | 8% |
| 蛋白质 | 26.9g | 45% |
| 脂肪 | 1.9g | 3% |
| 碳水化合物 | 6.2g | 2% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 36mg | — |
| 灰分 | 0.3g | — |
维生素
| 维生素A | 11μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 11μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0mg | 0% |
| 核黄素 (B2) | 0.17mg | 12% |
| 烟酸 | 1.1mg | 8% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 24mg | 3% |
| 磷 | 91mg | 13% |
| 钾 | 28mg | 1% |
| 钠 | 61.1mg | 3% |
| 镁 | 3mg | 1% |
| 铁 | 1.3mg | 9% |
| 锌 | 0.54mg | 4% |
| 硒 | 5.42μg | 9% |
| 铜 | 0mg | 0% |
| 锰 | 0mg | 0% |
关于鸭掌
鸭掌富含胶原蛋白、蛋白质和少量脂肪，有助于增强皮肤弹性、促进关节健康。适量食用可补充营养，但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入量控制在50-100克以内，避免过量摄入对心血管健康造成负担。适合炖煮、卤制等烹饪方式。
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