鸭舌的营养成分与热量
鸭舌的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 245kcal | 12% |
| 能量 | 1018kJ | 12% |
| 蛋白质 | 16.6g | 28% |
| 脂肪 | 19.7g | 33% |
| 碳水化合物 | 0.4g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 118mg | — |
| 灰分 | 0.7g | — |
维生素
| 维生素A | 35μgRE | 4% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 35μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.21mg | 15% |
| 烟酸 | 1.6mg | 11% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.23mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.23mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 13mg | 2% |
| 磷 | 94mg | 13% |
| 钾 | 44mg | 2% |
| 钠 | 81.5mg | 4% |
| 镁 | 6mg | 2% |
| 铁 | 2.2mg | 15% |
| 锌 | 0.65mg | 5% |
| 硒 | 12.5μg | 21% |
| 铜 | 0mg | 0% |
| 锰 | 0mg | 0% |
关于鸭舌
鸭舌（鸭条）富含蛋白质、维生素B族和矿物质如铁、锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和补血。适量食用可提供能量，但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入量控制在50-100克，避免过量。适合作为高蛋白零食或配菜，但需注意均衡饮食。
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