江虾的营养成分与热量
江虾的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 87kcal | 4% |
| 能量 | 367kJ | 4% |
| 蛋白质 | 10.3g | 17% |
| 脂肪 | 0.9g | 2% |
| 碳水化合物 | 9.3g | 3% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 116mg | — |
| 灰分 | 2.5g | — |
维生素
| 维生素A | 102μgRE | 13% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 102μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.12mg | 9% |
| 烟酸 | 2.2mg | 16% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 11.3mg | 81% |
| 维生素E (α-E) | 10.68mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.62mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 78mg | 10% |
| 磷 | 293mg | 41% |
| 钾 | 683mg | 34% |
| 钠 | —mg | — |
| 镁 | 131mg | 40% |
| 铁 | 8.8mg | 59% |
| 锌 | 2.71mg | 22% |
| 硒 | 17.7μg | 30% |
| 铜 | 3.46mg | 432% |
| 锰 | 1.21mg | 40% |
关于江虾
江虾（沼虾）富含优质蛋白质、低脂肪，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B族维生素。适量食用有助于增强免疫力、促进骨骼健康，改善贫血。建议每日摄入量控制在100-150克，避免过量摄入胆固醇。
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