螯虾的营养成分与热量
螯虾的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 93kcal | 5% |
| 能量 | 392kJ | 5% |
| 蛋白质 | 14.8g | 25% |
| 脂肪 | 3.8g | 6% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 1.3g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.18mg | 13% |
| 烟酸 | 2.7mg | 19% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 4.31mg | 31% |
| 维生素E (α-E) | 4.12mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.14mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.05mg | — |
矿物质
| 钙 | 85mg | 11% |
| 磷 | 228mg | 32% |
| 钾 | 550mg | 28% |
| 钠 | 225.2mg | 11% |
| 镁 | 2mg | 1% |
| 铁 | 6.4mg | 43% |
| 锌 | 1.45mg | 12% |
| 硒 | 7.9μg | 13% |
| 铜 | 1.07mg | 134% |
| 锰 | 3.25mg | 108% |
关于螯虾
螯虾富含优质蛋白质、低脂肪，含有丰富的维生素B12、硒和锌，有助于增强免疫力、促进神经系统健康。适量食用可提供必需氨基酸和矿物质，但过量摄入可能导致胆固醇升高。建议每天摄入量控制在100-150克，避免过度烹饪以保留营养。
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