虾皮的营养成分与热量
虾皮的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 153kcal | 8% |
| 能量 | 646kJ | 8% |
| 蛋白质 | 30.7g | 51% |
| 脂肪 | 2.2g | 4% |
| 碳水化合物 | 2.5g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 428mg | — |
| 灰分 | 22.2g | — |
维生素
| 维生素A | 19μgRE | 2% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 19μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.14mg | 10% |
| 烟酸 | 3.1mg | 22% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.92mg | 7% |
| 维生素E (α-E) | 0.42mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.5mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 991mg | 124% |
| 磷 | 582mg | 81% |
| 钾 | 617mg | 31% |
| 钠 | 5057.7mg | 253% |
| 镁 | 265mg | 80% |
| 铁 | 6.7mg | 45% |
| 锌 | 1.93mg | 15% |
| 硒 | 74.43μg | 124% |
| 铜 | 1.08mg | 135% |
| 锰 | 0.82mg | 27% |
关于虾皮
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