蛏青子的营养成分与热量
蛏青子的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 340kcal | 17% |
| 能量 | 1438kJ | 17% |
| 蛋白质 | 46.5g | 78% |
| 脂肪 | 4.9g | 8% |
| 碳水化合物 | 27.4g | 9% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 469mg | — |
| 灰分 | 9g | — |
维生素
| 维生素A | 20μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 20μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.07mg | 5% |
| 核黄素 (B2) | 0.31mg | 22% |
| 烟酸 | 5.1mg | 36% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.41mg | 3% |
| 维生素E (α-E) | 0.41mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 107mg | 13% |
| 磷 | 791mg | 110% |
| 钾 | 586mg | 29% |
| 钠 | 1175mg | 59% |
| 镁 | 303mg | 92% |
| 铁 | 88.8mg | 592% |
| 锌 | 13.63mg | 109% |
| 硒 | 121.2μg | 202% |
| 铜 | 2.05mg | 256% |
| 锰 | 7.8mg | 260% |
关于蛏青子
蛏干，又称蛏子缢或蛏青子，富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质及维生素B12，有助于增强免疫力、促进骨骼健康及改善贫血。适量食用可补充营养，但因其高胆固醇含量，建议每日摄入量控制在50-100克，避免过量。
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