牡蛎的营养成分与热量
牡蛎的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 73kcal | 4% |
| 能量 | 307kJ | 4% |
| 蛋白质 | 5.3g | 9% |
| 脂肪 | 2.1g | 4% |
| 碳水化合物 | 8.2g | 3% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 100mg | — |
| 灰分 | 2.4g | — |
维生素
| 维生素A | 27μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 27μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.13mg | 9% |
| 烟酸 | 1.4mg | 10% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.81mg | 6% |
| 维生素E (α-E) | 0.81mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 131mg | 16% |
| 磷 | 115mg | 16% |
| 钾 | 200mg | 10% |
| 钠 | 462.1mg | 23% |
| 镁 | 65mg | 20% |
| 铁 | 7.1mg | 47% |
| 锌 | 9.39mg | 75% |
| 硒 | 86.64μg | 144% |
| 铜 | 8.13mg | 1016% |
| 锰 | 0.85mg | 28% |
关于牡蛎
牡蛎，又称海蛎子，富含优质蛋白质、锌、铁、硒及维生素B12等营养素。锌有助于增强免疫力，促进伤口愈合；铁可预防贫血；硒具有抗氧化作用。适量食用牡蛎有助于改善心血管健康、增强体力。建议每日摄入量不超过100克，避免过量摄入导致胆固醇升高或重金属积累。
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