泥蚶的营养成分与热量
泥蚶的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 71kcal | 4% |
| 能量 | 302kJ | 4% |
| 蛋白质 | 10g | 17% |
| 脂肪 | 0.8g | 1% |
| 碳水化合物 | 6g | 2% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 124mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | 6μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 6μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 1.1mg | 8% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 13.23mg | 95% |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 59mg | 7% |
| 磷 | 103mg | 14% |
| 钾 | 207mg | 10% |
| 钠 | 354.9mg | 18% |
| 镁 | 84mg | 25% |
| 铁 | 11.4mg | 76% |
| 锌 | 11.59mg | 93% |
| 硒 | 41.42μg | 69% |
| 铜 | 0.11mg | 14% |
| 锰 | 1.25mg | 42% |
关于泥蚶
泥蚶（血蚶、珠蚶）富含蛋白质、铁、锌及维生素B12，有助于补血、增强免疫力和促进神经系统健康。其高胆固醇含量需注意，建议每日摄入量控制在50-100克，避免过量食用，尤其对高血脂或心血管疾病患者应适量。
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