白蘑菇的营养成分与热量
白蘑菇的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 29kcal | 1% |
| 能量 | 123kJ | 1% |
| 蛋白质 | 3.5g | 6% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 3.8g | 1% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.3mg | 21% |
| 烟酸 | 3.5mg | 25% |
| 维生素C | 0.1mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 6mg | 1% |
| 磷 | 93mg | 13% |
| 钾 | 350mg | 18% |
| 钠 | 57mg | 3% |
| 镁 | 11mg | 3% |
| 铁 | 1mg | 7% |
| 锌 | 0.6mg | 5% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | —mg | — |
| 锰 | —mg | — |
关于白蘑菇
白蘑菇，又称双孢蘑菇或洋蘑菇，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族（如B2、B3）和矿物质（如硒、钾）。其低热量、低脂肪的特点适合健康饮食。白蘑菇中的抗氧化物质有助于增强免疫力，调节血糖和胆固醇水平。建议每日摄入量约为100-150克，可作为多种菜肴的配料，适量食用对健康有益。
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