血红菇的营养成分与热量
血红菇的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 313kcal | 16% |
| 能量 | 1306kJ | 16% |
| 蛋白质 | 22.4g | 37% |
| 脂肪 | 6.7g | 11% |
| 碳水化合物 | 56g | 19% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 7.1g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.13mg | 9% |
| 核黄素 (B2) | 4.3mg | 307% |
| 烟酸 | 26.85mg | 192% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 9mg | 1% |
| 磷 | 327mg | 45% |
| 钾 | 3520mg | 176% |
| 钠 | 2.9mg | 0% |
| 镁 | 61mg | 18% |
| 铁 | 25.2mg | 168% |
| 锌 | 6.03mg | 48% |
| 硒 | 11.82μg | 20% |
| 铜 | 2.84mg | 355% |
| 锰 | 1.09mg | 36% |
关于血红菇
血红菇（干）富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质（如铁、锌、硒），具有抗氧化、增强免疫力的作用。适量食用有助于改善贫血、促进消化和调节血脂。建议每日摄入量控制在10-20克，避免过量食用，因其可能引起消化不良或过敏反应。
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