牛肩肉的营养成分与热量
牛肩肉的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 342kcal | 17% |
| 能量 | 1413kJ | 17% |
| 蛋白质 | 14.1g | 24% |
| 脂肪 | 31.7g | 53% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 51mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 1μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 1μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.06mg | 4% |
| 烟酸 | 1.66mg | 12% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.19mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0.19mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | —mg | — |
| 磷 | —mg | — |
| 钾 | —mg | — |
| 钠 | —mg | — |
| 镁 | —mg | — |
| 铁 | 0.5mg | 3% |
| 锌 | 2.59mg | 21% |
| 硒 | 2.32μg | 4% |
| 铜 | 0.01mg | 1% |
| 锰 | 0mg | 0% |
关于牛肩肉
牛肩肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群，有助于增强肌肉、提高免疫力和促进血液循环。适量食用可补充能量，但过量摄入可能增加饱和脂肪的摄入，建议每天摄入量控制在70-100克左右，搭配均衡饮食。
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