牛肺的营养成分与热量
牛肺的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 95kcal | 5% |
| 能量 | 399kJ | 5% |
| 蛋白质 | 16.5g | 28% |
| 脂肪 | 2.5g | 4% |
| 碳水化合物 | 1.5g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 306mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 12μgRE | 2% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 12μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.21mg | 15% |
| 烟酸 | 3.4mg | 24% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 0.34mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0.34mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 8mg | 1% |
| 磷 | 269mg | 37% |
| 钾 | 197mg | 10% |
| 钠 | 154.8mg | 8% |
| 镁 | 14mg | 4% |
| 铁 | 11.7mg | 78% |
| 锌 | 2.67mg | 21% |
| 硒 | 13.61μg | 23% |
| 铜 | 0.22mg | 27% |
| 锰 | 0.16mg | 5% |
关于牛肺
牛肺富含蛋白质、铁、锌和维生素B12，有助于增强免疫力、促进红细胞生成和维持神经系统健康。适量食用可补充营养，但过量可能增加胆固醇摄入。建议每天摄入量控制在50-100克，搭配均衡饮食，避免高脂烹饪方式。
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